Ayam empuk sambal hijau

Critanya kaya itiak lado mudo nya padang gitu,,,tapi ini hasil kreasi mudah dan lezat IRT muda hihihi
Bahan :
ayam potong sedang 1/2 kg
minyak goreng
Bahan sambal hijau
cabe hijau 1 ons/ 1/4 kg
bawang putih 2-3 siung sedang
bawang merah 2-3 siung
terasi (bangka)
garam 1 sdt
air 15 ml
Bumbu goreng ayam :
bawang putih 2 siung
garam 2-3 sdt
ketumbar
haluskan bumbu goreng ayam di atas kemudian rendam ayam selama 5 menit dan goreng hingga warna agak kecoklatan dalam minyak panas dan terendam.

Bahan sambal hijau dihaluskan boleh diuleg atau di blender (biar cepet) hehehe kecuali terasi dan garam
Tumis sambal hijau dalam 4 sendok minyak goreng setelah agak wangi tambahkan air, terasi dan garam.
Jika sudah menguap air nya masukkan ayam goreng dan aduk hingga ayam tertutup sambal hijau.
Angkat ketika mendekati kering sambal hijaunya.
Sajikan (boleh ditabur bawang goreng agar lebih nikmat)